【地址】台南市鹽水區岸內里新岸內96號(岸內國小後方)
【開放時間】全天開放
【門票】免門票
鹽水岸內糖廠建於1903年，由台南富商王雪農設立，1905年日本人接收後，改為鹽水港製糖株式會社。
岸內糖廠曾經繁榮一時，如今卻風光不再，岸內糖廠在1997年停止製糖，從新營開往糖廠的台糖小火車已停駛，步上關廠的命運。除製糖工廠已拆除外，還留存著日式老宿舍、紅樓等建物。進入糖廠前有段菩提樹綠色隧道，為來者帶來一絲清涼，與荒廢的糖廠建築呈現強烈的對比。
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