這次很榮興與台南市衛生局食品科共同合作，出版大台南低碳飲食旅遊刊物，衛生局希望透過刊物的介紹，讓大家可以更能夠知道原來減少碳排量，從食物就可以開始做起！

↑低碳府城書籍封面 [ 封面人物 林蓓貝(左)  小花(右) ]

低碳飲食主要就是要強調：選擇在地生產與當季食材，也就是「吃在地，選當季」的標語

為什麼這麼說呢？

因為食材從耕種到收成到運送至市場或通路，再由消費者購買回家或店內，最後到烹煮都是會產生相當大量的碳排放！

簡單來說，食材在耕種(蔬果類)或養殖(肉類)，從肥料或飼料的生產會產生碳排量，最後到運送的車程如果能大幅減短，也就代表了碳排量也跟著減少！

選當季的原因也是因為要在保存非當季食材會需要有保存的問題，而保存使用到的電與運送甚至工廠加工，都是造成碳排放的主因。

所以當大家都選擇自己居住的城市生產的食材，並選擇該季節生產的蔬果，就可以大量的減少碳的產生，進一步的也就為了我們生活的城市增加了更健康的環境，不僅淨化了環境，也可以讓身體更健康囉！

↑由業者以低碳飲食的概念做出的創意料理 

而這本書就以大台南地區的美食地圖為主，要帶領大家來吃好吃又健康的低碳餐點

書本裡除了將大台南地區接受台南市衛生局輔導的店家一一做介紹外，也將美味又充滿創的的料理端上桌讓大家品嘗！

更是也收集了許多台南旅遊景點的資訊在其中，讓大家可以在享用完好吃的美食後，可以到店家週邊的景區走走逛逛，看看台南也愛上台南！

↑台南景點 - 永康復興彩繪眷村 

↑台南超人氣泡湯地點 - 關仔嶺泥漿溫泉街

↑台南近期人氣超高的神農街景

↑最近已經消失的藍曬圖風光街景

↑度小月是台南超人氣古早味小吃，也同時是低碳美食的店家唷

↑活佛素食餐廳把低碳料理做的超有特色，顛覆大家對素食油膩的想法！

↑連好吃的咖啡簡餐店家都可以很低碳唷

↑電影「總舖師」取景地點 - 江家古厝

↑享用完低碳料理，可以到曾文水庫走走，看看美麗的湖光山色

更多台南低碳美食與台南旅遊景點請看：
http://calory.wacowtravel.com.tw/

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