福樓在1992年7月23日創始店成立於夏林路，以燒烤著名深受老饕讚賞，為給客戶更寬敞的空間，於2005年從夏林路搬遷至永華路。
搬遷到永華路的福樓，依然是這一帶最老字號最受客人歡迎的餐館，十幾年來秉持著提供最新鮮食材的精神，從入夜後的人潮和各界名人捧場，所留下的「福樓名人榜」，可看出福樓受歡迎的程度依舊。
平價的方式，環境衛生、清潔、乾淨一點，堅持使用新鮮食材，嘗試的結果反應非常良好，慢慢的經營到現在大概十幾年了。
福樓擁有高雅而舒適的用餐環境，寬廣的免費停車場，無障礙空間的體貼設計，透明電梯，還有屬於小孩子的遊樂場，一至三樓共180坪的挑高空間，可升降大螢幕，適用於簡報茶會、球賽轉播，三樓包廂便於公司行號、家庭聚餐以及謝師宴等活動。
福樓什麼都有，什麼都賣，什麼都不奇怪，琳瑯滿目的四百種菜色，除了有當日從澎湖、興達港，還有日本運送來的新鮮海產外，燒烤、日式料理、川菜，食材皆精挑細選，都屬於五星級的品質，價格依舊平價。