安平老街伯龍坊創立於民國八十九年，至今已陪伴顧客十三年的歲月，在這些日子以來，伯龍坊始終堅持選用在地食材，用良心與誠意做每一道料理，我們希望在推廣台南當地盛產食材之餘，同時也減少食材來往運送時間，達到低碳飲食之目的，為地球環保盡一份心力，當然，最重要的是能讓顧客享用到平價超值又美味的料理，是我們最大的歡喜。
其中最受顧客喜愛的脆皮蚵仔煎選用產自台南北門潟湖的優質牡蠣，北門潟湖優良的地理環境，產出的牡蠣顆顆飽滿肥美，在伯龍坊獨家的料理方式之下，除了讓顧客品嚐到牡蠣之鮮甜原味之外，更搭配了刻意煎至酥脆的蚵仔煎粉皮，特殊口感大受讓顧客讚賞及喜愛！其它伯龍坊店內所選用的水產如蝦、虱目魚也皆嚴選來自台南漁民細心養殖之優良漁貨，品質在十幾年來皆為顧客所肯定！
伯龍坊雖沒有台南到處可見動輒五六十年的老店招牌，但我們對於料理品質及環境衛生的把關不遺餘力，十年如一日，希望秉持著相同的信念，能夠獲得更多顧客的愛戴與牽成！下次您到台南安平別忘了來伯龍坊坐坐，讓我們有榮幸為您服務，奉上最誠心誠意的在地台南料理！