『東日本料理』坐落於台南市夜景新景點『新臨安橋』旁的環河街上，以原木打造的日式建築風格，保留日式庭園造景，在木頭窗櫺間偶露的自然天光與翠木的枝節，呈現最儉約的純粹美學風格，瀰漫著日式和風的韻味，清新淡雅，大器而天成。
無論任何類別的日本料理，店內其烹調的特色尤其注重「旬物の味」自然原味，而料理長則成為食客與大自然之間的橋樑，憑著精湛的廚藝，將當季食材用心烹調，讓客人品嘗最純粹的天然美味，感受「食」「藝」的契合。
『東日本料理』店內規劃出雅致的靠窗榻榻米區，以及清靜雅俗的日式包廂，優雅且無壓力的用餐空間，提供了另一番意境，來餐廳不僅是滿足口慾，更是一處可以讓人放鬆閒聊的地方。
低碳料理:
無論任何類別的日本料理，店內其烹調的特色尤其注重「旬物の味」自然原味，而料理長則成為食客與大自然之間的橋樑，憑著精湛的廚藝，將當季食材用心烹調，讓客人品嘗最純粹的天然美味，感受「食」「藝」的契合。
『東日本料理』店內規劃出雅致的靠窗榻榻米區，以及清靜雅俗的日式包廂，優雅且無壓力的用餐空間，提供了另一番意境，來餐廳不僅是滿足口慾，更是一處可以讓人放鬆閒聊的地方。
低碳料理:
手作胡麻冷奴
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羅蔓酪梨蟹肉捲
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醬蒸鮮魚
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