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你吃蘋果的時候，是否會把蘋果皮削掉再吃？但是，你知道嗎？蘋果連皮吃有幫助減重的效果。所以，想要減重的話，從現在開始，可別再把蘋果皮亂丟！另外，針對日本流行多年的「3日蘋果餐減重法」，營養師提醒，1天最多吃3顆蘋果，千萬別超過，並要搭配多喝水，飲用約體重數字乘以40倍水量(cc)，例如體重50公斤的人，大約要喝2000cc的水量，否則不但無法達到減重的效果，更可能因糖份攝取過多，導致體重上升。

蘋果皮中的熊果酸成分能提升肌肉及棕色脂肪的含量，促進身體燃燒熱量，有助減重。

根據美國愛荷華大學研究團隊的研究發現，蘋果皮中富含的熊果酸，可以增加肌肉及棕色脂肪量，而棕色脂肪能促使身體燃燒白色脂肪，達到減重效果。

棕色脂肪抑制食慾　有助燃燒白色脂肪

至於棕色、白色脂肪與減重、瘦身又有什麼關聯呢？趙函穎營養師表示，人體內的脂肪可分爲白色脂肪和棕色脂肪。白色脂肪是存在於人體深層的脂肪，其主要功能為人體的能量備份儲存，當人體吸收熱量不足以供給身體運作時，就會分解白色脂肪來形成熱能維持身體活動。不過，一旦白色脂肪的累積超過負荷，便會導致肥胖的產生。

而棕色脂肪有分泌瘦體素、促進新陳代謝、抑制食慾、幫助白色脂肪燃燒的作用。但人體中的棕色脂肪量隨著年齡的增長會逐漸減少。因此，透過攝取含有熊果酸成分的食物，能夠有效增加棕色脂肪的量，進而達到減重效果。

除了蘋果皮外，草莓、藍莓、蔓越莓等莓果類中，也含有熊果酸的成分。

熊果酸不僅在蘋果皮中　莓果類也可見

趙函穎營養師也提到，熊果酸是存在植物中的三萜類，不但有提升棕色脂肪，幫助減重的效果外，還有活化肝臟、提升免疫力、抗衰老、抗氧化等功效。除了在蘋果皮中可以找到熊果酸外，在藍莓、草莓、蔓越莓、小紅莓等莓類，以及羅勒葉等其他蔬果中，也可以看到熊果酸的存在。

3日蘋果減重　補充水分是關鍵

風靡於日本許久的3日蘋果減重法，指的是按照早午晚三餐各吃一顆蘋果，搭配蔬菜和適量的蛋白質的減重方式。趙函穎營養師表示，一般上，任何人都可以吃蘋果減重，要注意的是一天不能吃超過3顆蘋果，並且要多喝水，才不會造成便祕等問題發生。

在減重期間，一定要多喝水，水量的cc數是體重數字乘以40倍，因爲多喝水有助於膳食纖維在腸內蠕動，把體內的毒素和廢物排出體外。以50公斤的人來説，一天必須喝2000cc的水。此外，每個人一天的纖維攝取量約9個拳頭的大小，且蔬菜多於水果，有助於排便。除了控制飲食之外，也要多做規律的運動，達到減重的效果。

另外，使用3日蘋果餐減重法時，在食用蘋果的時間上，也要多加注意，盡量在餐前或餐與餐之間吃水果，才能有效地達到減重效果，否則在餐後食用，容易造成果糖堆積在體內，導致肥胖的發生。

蘋果的含糖量高，對於有糖尿病，或施打胰島素的患者來說，在食用的量上更要小心注意。

不過，因爲蘋果的糖分含量相當高，對於有糖尿病問題，或長期施打胰島素的人並不太合適，若仍希望使用此方式，最好還是尋求營養師的指示適量攝取，才不會使病情惡化。

【減重小叮嚀】：

營養師提醒，用餐時謹守「少油、少鹽、少糖」的原則，避免大吃大喝，才不會對身體造成太大的負擔。此外，多攝取高纖維的食物，並配合多喝水，可促進腸胃蠕動，有助於排便，把廢物和毒素排出體外，可以有效達到減重的效果。