鹽山佔地2000多公頃，是台灣工業用鹽的最大產地，每年10月到隔年的5月則是它的產鹽期。台鹽於民國70年為因應人力老化和產業成本高漲的困境，民國77年開始全面採用機械收成，西南海岸綿延的鹽場已陸續收攤，只剩七股區鹽場引入機械生產的鹽田，然而，國內也因高成本而逐漸改使用進口鹽，如今鹽山的南堆主要為產地鹽，北堆則是進口鹽作為工業用鹽。

由於觀光客日漸增多，台鹽就在產鹽工廠旁設立了簡易的展示部，用來販售新產品，如沐浴乳等清潔用品。而「鹽田曬玉」也成為了南瀛新八景之一，台鹽更將七股鹽山譽為「南台長白山」。

以上圖片來源：台南市政府觀光旅遊局

【交通資訊】

●大眾運輸
自新營或台南市下車，搭乘興南客運班車往佳里，再轉興南客運往七股台區之班車，在[鹽山站]下車。
●自行開車
1. 由國道1號下麻豆交流道，接176號縣道往佳里方向，抵達後再往七股方向轉台17線，潟湖區內有路標指示往七股鹽山。
2. 由國道3號，新化系統交流道轉入國道八號，下新吉交流道，接19號省道至佳里，再往七股轉入176號縣道，再轉到台17線上，潟湖區內有路標指示往七股鹽山。

【附近景點】七股台灣鹽博物館 / 七股觀海樓 / 紅樹林賞鳥區